جلاش باللحمه المفرومه

المقادير :

1- لفة جلاش
2-لحمة مفرومة
3- بصل مفروم + جزر مفروم + طماطم مفرومة + 2 فص ثوم مفرومين
4- كوب لبن + بيضة +فلفل أسود ( أخلطيهم مع بعض )
5- زيت بين الطبقات
6- ملعقة شوربة

الطريقة :

1- ضعيى قليل من الزيت في حلة و أضيفي اللحمة المفرومة و قلبيها شوية ، ثم أفرمي البصل + الجزر + الطماطم + الثوم ..كله مع بعض و حطيهم على اللحمة...وطي النار و أتركيها لحد ما تستوي و تجدي أنها ناشفه ( ما فيهاش سوائل من الإضافات )
2 - جهزي الصينية بدهنها بالزيت خفيف جداً ، يعني مسحه بسيطه
3 - قسمي الجلاش لثلاث أجزاء ، و غطيه دائما بفوطه علشان ما ينشفش منك
4- رصي ورق الجزء الأول و بين كل ورقة و الثانية أدهني قليل جداً زيت ثم ضعي شوية من اللحمة ....و كرري حتي تنتهي بالجلاش على الوش ...أدهنيه دهنه خفيفه جداً و قطعية مربعات صغيرة...و دخلية الفرن...حرارة متوسطه لمدة 10 دقايق و طلعيه رشي عليه كوب اللبن + البيضه و الفلفل الأسود ...و رجعي الصينية ثاني للفرن
5- اتركيها لحد ما تحمر من فوق و من تحت...يعني أرفعي طرفها بشويش من الحرف و تأكدي أنها أحمرت من تحت , و لو الوش أحمر قبل تحت غطيها بورق قصدير ( فويل )
6- أول ما تطلع رشي عليها بالظبط ملعقة شوربة و احده فقط ، علشان تفضل طرية